odoratus

Una discusión que se suscita permanentemente es si el té contiene más o menos cafeína que el café, por lo tanto si son más o menos excitantes. En primer lugar tenemos que precisar que en el té encontramos cafeína y teína, que ambas tienen un efecto estimulante sobre el sistema nervioso central, aunque el efecto tiene claras diferencias en cuanto al tiempo de su actuación, siendo la cafeína activa durante un plazo de tiempo entre 30 y 45 minutos, y la teína de unas 3 horas aproximadamente. En cambio en cuanto a contenido a igualdad de peso, 100 gramos, el té verde contiene unos 20-40 milígramos de cafeína y teína, mientras que la misma cantidad de café contiene unos 250 mg de cafeína. Esta proporción que siempre es variable entre procedencias, variedades y calidades, se vé alterada también por los distintos tratamientos a los que se someten las hojas del té, siendo la cantidad de cafeína y teína contenida en un té negro de unos 400 mg, y por el contrario el té blanco contiene unas 20 veces menos cantidad de teína y cafeína que el té verde.